食”刻守护，安全“童”行 ----云南师范大学附属世纪金源学校幼儿园开展食品安全应急演练

民以食为天，食以安为先。食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，是幼儿健康成长的重要保障。为了提高教职工应对食品安全突发事件的处置能力，降低食品安全突发事件带来的危害，云南师范大学附属世纪金源学校幼儿园学段于2024年11月28日上午开展了食品安全应急演练活动。

【细致部署责任明确】

演练前，演练工作总指挥赵占国副校长组织幼儿园食品安全应急工作小组召开了会议，进行详细分工和部署，确保演练顺利进行。

【情景模拟实操演练】

本次演练通过模拟假设情节开展，模拟情景为：幼儿餐后1小时，主班老师发现班级多名幼儿陆续出现呕吐、腹痛等症状，老师第一时间带有症状的幼儿到保健室。副班老师模拟组织疏散其他无症状幼儿，并时刻关注幼儿身体状况。

【及时上报启动预案】

（模拟情景）经保健医生观察和分析后初步判定为食品安全疑似病例，立即按流程上报。总指挥立即启动《食品安全事件应急预案》，各应急小组成员迅速按职责分工行动，科学有序地开展应急处置工作。保健医生及时拨打120急救电话，和配班老师一起将幼儿送往医院救治。主班老师及时与家长取得联系，说明幼儿情况。

（模拟情景）对幼儿呕吐物取样后，用袋子封存，做上标识，对地面进行清洁消毒。随后，对其他班级幼儿进行了排查，密切关注每位幼儿身体状况。

【留样食物封存现场】

（模拟情景）工作人员立即到厨房及各班级进行食品安全问询调查，对烹饪区、留样冰箱、操作器具、厨房大门等进行封锁、做好现场保护工作。

（模拟情景）接着，应急处置工作小组再次召开会议，对事件调查形成初步看法，并决定幼儿园后续供餐暂停，启动应急供应。

“食”刻守护，以练筑防。此次演练活动不仅检验了幼儿园食品安全应急预案的可行性和有效性，也提高了教职员工应对食品安全事件的应急处理能力和协作能力。幼儿园学段将继续加强食品卫生管理，确保师生的身体健康和生命安全。

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文字：王黎、王启娟
图片：崔燕
编排：靳菲菲
一审：杨洁
二审：赵占国
三审：杨林
签发：王光兴陈静琳
时间：2024-12-04